3张图片
食材明细
主料
橙子
3个
辅料
食盐
适量
咸甜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒸橙子的做法步骤
1彻底把洗净橙子，放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。
2橙子不剥皮，在顶部平切开一片，就象橙盅那样的做法
3将少许盐均匀撒在橙肉上
4用筷子戳几下，便于盐份渗入
5碗里不用加水，直接放进蒸锅，盖上割去的橙顶，上锅蒸，蒸至水沸后再蒸大约十五分左右
6蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出，趁热喝底下的汤汁，果肉连同蒸出来的水一起吃，晚上睡觉前吃效果更佳。
小窍门
盐蒸橙子的贴心提示：
1.因为橙子是和皮一块蒸，因此一定要彻底将橙子皮清洗干净，而且蒸出的汤汁也要喝掉，这样才够营养，药效才高。
2.一定要注意，不要放入太多的盐，一丁点即可，否则会特别苦，影响口感。
3.大家一定要先区分是热咳还是寒咳，蒸橙子只适用于因为肺燥引发的热咳，，对于寒咳还是建议吃橘子，蒸后的橙皮里面会分解出那可汀、橙皮油，能够起到化痰润肺的功效。如果是热咳则会出现痰发黄，粘稠，咽喉红肿疼痛、口干舌燥嘴巴发苦等情况；而如果是寒咳则会出现怕冷，痰白，喉咙没有痛，但会有有氧，嘴巴没有干苦。
4.橙子具有理气润肺、止咳化痰的功效，因为橙子是凉性食物，因此适宜热咳的人。
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使用的厨具：蒸锅
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